גזירת כבשים היא התהליך בו מנותקים את צמר הצמר של כבשה. מי שמסיר את הכבשה' הצמר נקרא גזוז. בדרך כלל כל כבשה בוגרת נקטעת פעם בשנה.
ולגזז הכבשים יש להב שיניים שונה עבור כבשים שונות. יש 13 שיניים ו 9 שיניים. להב ישר בצורת עקומה. אתה צריך לבחור את הכלים הנכונים, זה' זה תלוי בכבשים.
